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供应一种芥子酱调味品

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发布时间:2008年8月29日    IP:123.116.*.*
有 效 期:2009年8月29日
公 司:中博科工应用科学技术研究院
联系人:高海军 先生   添加为商业伙伴
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详细说明
是利用芥子味初似油样,后辛辣的特性,将芥子制成没有特殊辛烈臭气的调味品。一种芥子酱调味品的制备方法,由下列步骤实现:1.取干净芥子1000克,2.将干净芥子加工成芥子粉,3.将芥子粉装入容器,加入30摄氏度至50摄氏度温开水350克至 450克调成糊状,4.将糊状芥子粉发酵9至15小时即可。上述步骤4可以是密封发酵。上述步骤3是冬季加入50摄氏度温开水,春秋季节加入40摄氏度温开水,夏季加入30摄氏度温开水。本发明由于发酵,驱除了特殊辛烈臭气,使得口感氽辣幽香,为上好调味品。

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